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香蕉班戟（超容易）的做法

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香蕉班戟（超容易）

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同事做起，觉得很诱人，刚好老公女儿爱吃，就自己学着做

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉或高筋面粉 100克

、

纯牛奶 200ml

、

香蕉一根

、

雀巢淡奶油 250ml

、

安佳无盐黄油 15克

、

鸡蛋 1只

、

蛋黄一个

、

砂糖（蛋皮） 20克

、

砂糖（加奶油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1:黄油隔水溶化，2:一只鸡蛋一只蛋黄放20克糖打散蛋液搅均，3:再加200ml牛奶搅均，4:再面粉过筛加入搅均至无颗粒状，5加黄油搅均至上图蛋糊。6:然后冰箱冷藏15分钟
步骤2/9 点击查看大图
然后皮在冷藏的15分钟期间打奶油，奶油加糖打发至有纹路，别打太过，会油水分离，有纹路即可，
步骤3/9 点击查看大图
然后取出蛋糊倒进皮底锅，记住不开火不放油，倒进后摊平
步骤4/9 点击查看大图
最慢火，不要翻面，大概煎半分钟，黄色可以关火拿起，不要迟拿哦，会起泡的，影响卖相k
步骤5/9 点击查看大图
煎好的皮，用保鲜纸隔开放，免得粘起来
步骤6/9 点击查看大图
香蕉切条状，打法好的奶油和蛋皮，香蕉都在了，可以开始包班戟
步骤7/9 点击查看大图
贴锅那面用来放水果奶油，因为贴锅会有点焦，所以包在里面还好看点
步骤8/9 点击查看大图
两边对折叠起来，倒扣，放好
最后一步点击查看大图
切半开动，比餐厅的好吃哦，赞一个，哈哈！ps：香蕉可以用芒果，榴莲，草莓等自己喜欢的水果代替

小贴士

煎皮的时候要用平底锅，不放油不防水做，皮不能太薄不能太厚，太厚了试过包不起，我用的是20cm平底锅，我这个用量的皮大概可以做11块皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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