戚风蛋糕
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步骤1/11
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蛋清蛋黄分开,放入无水无油的盆里
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步骤2/11
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蛋黄中加入糖搅匀
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步骤3/11
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加入油搅至乳化
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步骤4/11
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加入牛奶搅匀
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步骤5/11
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加入低粉搅匀放一盘备用
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步骤6/11
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蛋清中加入糖、柠檬汁打发
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步骤7/11
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打至干性发泡
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步骤8/11
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加1/3至蛋黄中拌匀再倒回至剩余的蛋白中拌匀;不要过分翻拌,容易消泡
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步骤9/11
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拌匀后放入模具中,这里用了一个6寸的爱心模加几个纸杯
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步骤10/11
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120度烤50分钟,拿出后离桌10厘米左右摔2-3次,倒扣放凉脱模;
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-06-29
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