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番茄肉酱焗意大利面（自制白沙司）

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阿阿suuuuuu

我所知道的某意大利餐厅，他们的焗面、焗饭加芝士的量很少，关键的是特调的白沙司酱料。材料中提及的白葡萄酒、白胡椒和淡奶油一般家庭里比较少有，实在没有也可以不加，将面粉的量改成20g就好，但是口味可能就会腻一些，可以适当的配点番茄酱。
食材清单 加入采购清单
肉酱 适量
、
意大利面 50g
、
牛奶 200ml
、
面粉 25g
、
黄油 40g
、
白葡萄酒/威士忌 20g
、
醋 7g
、
细盐 适量
、
白胡椒 适量
、
淡奶油 白沙司的六分之一
、
芝士碎/芝士粉 适量
、
番茄酱 备用
烹饪步骤
小贴士

白沙司的味道是淡淡的咸腻，不一定每个人都喜欢，但是分量把持好，还是很美味的！要注意一点，如果配的肉酱并没有酸味，建议在放了白沙司的意面上加一层番茄酱，再铺上酱料，白沙司配番茄酱会减少腻的感觉。如果你喜欢那就随意……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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