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酱汁土豆片的做法

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酱汁土豆片

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小时候都是买的外边的油炸的，自己做起来不会油腻且卫生

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 500g

、

盐少许

、

红油豆瓣酱一勺

、

干辣椒粉两勺

、

玉米淀粉三勺

、

鸡精少许

、

大蒜头半头或一头

烹饪步骤

步骤1/7
将土豆削皮洗净切片，尽量切的薄一点。
步骤2/7
将大蒜压扁剥皮，然后切碎备用。
步骤3/7
将玉米淀粉、盐、鸡精装入碗内，加水适量搅拌，注意一会用之前要搅拌，因为玉米淀粉会沉淀。
步骤4/7
点火将锅烧热以后倒入适量食用油，待油热以后将土豆片倒入锅中翻炒，一定要多翻动。待土豆片中没有白色就表示土豆已经熟了。
步骤5/7
关火，将土豆片捞出沥油。
步骤6/7
点火，用锅中剩下的油预热然后将红油豆瓣酱和辣椒粉在油里翻炒，透出辣椒香味以后，将搅拌好的玉米淀粉汁倒入。并用中火加热，加热时要不停搅拌，直至液体变成浓浓酱汁。将切碎的蒜搅拌到酱中，立刻就能闻到蒜香和酱香的融合。小心口水～
最后一步
将土豆片倒入，关火，搅拌均匀出锅。美味完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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