咸虾酱炒豆角
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“大头虾”越式餐厅学来的菜式,简单易做无难度!浓郁的虾酱又带点清甜的口感!是一道快手的下饭菜!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将豆角浸泡10-15分钟,然后切段。准备蒜头。
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步骤2/3
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热锅凉油,放入蒜粒至金黄色
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最后一步
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再放豆角翻炒,然后放适量咸虾酱、糖炒均匀再加一点水煮到自己喜欢的口感,上碟前加点酱油(建议用海天或李锦记的酱油),然后加点白酒,芝麻油翻炒均匀即可(餐厅的做法是没有白酒跟芝麻油的,加与不加都可以尝试一下,因为味道都不错)
小贴士
ps: 做这道菜选用这种豆角是最好吃的(如图),其他品种做出来的味道会稍差哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-29
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