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苦瓜煎鸡蛋的做法

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苦瓜煎鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 300g

、

鸡蛋 2个

、

小麦面粉 50g

、

香油 20ml

、

耗油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

水 50ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把苦瓜切丁（尽量小点儿）
步骤2/7 点击查看大图
把鸡蛋面粉打入碗中，加50ml水
步骤3/7 点击查看大图
把鸡蛋面粉打均匀，不要有面粉颗粒，加入适量盐，鸡精
步骤4/7 点击查看大图
把切好的苦瓜倒入鸡蛋中搅匀，加入料酒，耗油，香油打匀
步骤5/7
热锅，放入适量的食用油，尽量少点儿！
步骤6/7
等油温达到6成热把打好的苦瓜蛋倒入锅中，先用大火煎至感觉有点结面，然后转小火煎至金黄，期间不停轻轻甩锅防止粘锅，翻面，照样这样煎，记住不停轻轻甩锅
最后一步点击查看大图
等两边都煎到金黄色就可起锅了，成品，香而不腻，老婆爱吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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