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家庭版鸡肉糖醋里脊的做法

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家庭版鸡肉糖醋里脊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

番茄酱适量

、

醋两勺

、

白糖 3勺半

、

盐一点

、

淀粉适量

、

鸡蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉根据纹路切小拇指宽的细条，放入碗中加盐加料酒腌制十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
芡汁：两勺醋，三勺半糖，盐一点，淀粉和水融成水淀粉加入碗中。淀粉挂糊汁：淀粉，水，蛋清。水少放点图中我放多了
步骤3/4 点击查看大图
腌好的肉条放入淀粉挂糊汁中搅匀然后下锅炸，分批炸好之后，将炸好的肉条全部放入油锅复炸一遍，迅速捞出（熟了就可以捞出，不必等表面金黄，图中我炸到金黄做出来稍微有点老，有点硬）
最后一步点击查看大图
锅里放油热了之后放入番茄酱炒出红油，接着放入芡汁炒到冒泡泡，就赶紧倒入炸好的肉条，翻炒直至肉条都裹上了红汁就可以出锅了！撒点芝麻点缀更好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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