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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉末半碗

、

豆腐 2块

、

大葱

、

小葱

、

生姜

、

胡玉美辣椒酱

、

豆瓣酱

、

鸡精

、

辣椒粉

、

水淀粉

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花椒干炒至冒烟，捞出碾碎
步骤2/12 点击查看大图
大葱切碎，生姜切末，小葱和肉末备好
步骤3/12 点击查看大图
加大量的水，放少许盐，烧开
步骤4/12 点击查看大图
豆腐切块过水
步骤5/12 点击查看大图
捞出沥水
步骤6/12 点击查看大图
放色拉油，热锅凉油，烧热
步骤7/12 点击查看大图
肉末放进去翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加大葱生姜继续翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加胡玉美辣酱，豆瓣酱翻炒
步骤10/12 点击查看大图
加水，放入辣椒粉，鸡精。由于酱是咸的，不放盐了。
步骤11/12 点击查看大图
放入豆腐，熬几分钟加水淀粉勾芡出锅
最后一步点击查看大图
撒上花椒碎，小葱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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