红烧大排
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
猪大排
500g
、
土豆
300g
、
青椒
适量
、
八角
适量
、
花椒粒
适量
、
干朝天椒
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
冰糖
适量
、
生姜
适量
、
老抽
适量
、
大葱
适量
、
咸盐
适量
、
大蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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大排焯水去血沫
-
步骤2/4
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油烧热后下入冰糖,冰糖起焦泡下入焯好水的大排,翻炒挂焦汁,下入大葱段,拍蒜瓣,姜片,花椒粒,干朝天椒,香叶,八角,桂皮煸炒出香味,加入凉好白开水,漫过大排,多加些水炖煮至肉烂,下入土豆,待土豆熟时下入青椒,咸盐,翻炒匀后出锅装盘。
-
步骤3/4
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装盘
-
最后一步
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开吃
小贴士
可加一些红色彩椒配色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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