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手撕牛肉的做法

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手撕牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1500g

、

料酒

、

老抽

、

生姜

、

大蒜

、

大葱白糖桂皮

、

八角桂皮丁香千里香香草花椒干辣椒草果白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
腿肉3斤，洗净，用料酒，生抽，姜片，鲜花椒腌制一晚。次日，将腌制好的牛肉放在冷水锅，待煮沸后打沫，之后在水中加老抽，将备用调料全部放入，建议用砂锅炖煮，大火煮开，开盖在煮20分钟，关小火，盖盖，1～2个小时，出锅
最后一步点击查看大图
煮好后捞出，晾凉放干就可以进行煸炒了，可如果尝了一口后太好吃，就到这一步可以结束了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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