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香菇烩大白菜梗的做法

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香菇烩大白菜梗

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买到两棵大白菜，一菜两吃，白菜叶用来煮鸡蛋汤，剩下的白菜梗且用香菇炒来吃，倒也蛮清甜。

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切墩(初级)

大白菜 400克

、

香菇适量

、

干红椒适量

、

蒜瓣适量

、

盐

、

花生油

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好大白菜清水洗净，用淡盐水浸泡20分钟。香菇提前泡好洗干净切丝，蒜瓣切好，干椒洗干净切好。
步骤2/9 点击查看大图
将白菜梗斜刀切好。
步骤3/9 点击查看大图
香菇先下锅用水煮熟捞起
步骤4/9 点击查看大图
先热油锅爆香干椒蒜瓣
步骤5/9 点击查看大图
接着下白菜梗大火翻炒
步骤6/9 点击查看大图
白菜梗含水份多不必放水炒，而且也容易熟，翻炒至8成熟时就把熟香菇下锅与白菜翻炒几下，接着关小火调入适量盐，适量白糖再下少量油翻均匀即可
步骤7/9 点击查看大图
香菇炒白菜梗出锅装盘咯！
步骤8/9 点击查看大图
好清甜的白菜梗哦，有香菇相伴营养十足。
最后一步点击查看大图
两广人称大白菜为@黄芽白@其实平时很少一菜两吃，因为夏天总想喝汤水，于是我就釆取这种做法，倒也不错，菜叶汤好喝，白菜梗炒之也清甜，一举两得，呵呵…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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