香辣烤鱼(无烤箱版)
用家剩的青菜!想还原一道烤鱼!可是没有烤箱!怎么办!想到在有的饭店吃烤鱼有的用的是油炸的!我想我可以用煎的呀!省油!
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步骤1/8
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1鱼用料酒,花雕酒,盐,葱姜蒜,腌制30分钟!
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步骤2/8
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2在腌鱼的时候我们来处理配料!将该切的切好,备用
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步骤3/8
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3小料也处理好!我还切了点肥肉!想提提油香,但是没有起到效果!
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步骤4/8
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来一个全家福吧!这里没有看见茄子和角瓜!他们这个时候还在冰箱里躺着呢
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步骤5/8
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5烧水!把飞水的配料飞水备用!
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步骤6/8
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6把需要油煎的!配料煎好!
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步骤7/8
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7这时可以煎鱼了!我给弄段了!煎鱼可以先煎剩下的油在煎蔬菜尤其是茄子!油会变得干净点!
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最后一步
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8用煎鱼的油下葱姜蒜,香料,辣椒,麻椒,豆瓣酱,和火锅底料,加少许的盐,鸡精,糖,五香粉,炒,炒好的底料盛出一半!将所有的都配料下锅翻炒!出锅放在盘子里!将剩余的底料倒入锅内加少量水!把鱼放进去煮!收收汤汁就行!想让鱼更入喂可以多加水都煮会!将煮好的鱼放在配菜上!放上香菜香葱就可以了!
我也得配料可以过水!但是有的配料必须油煎!比如茄子!土豆!等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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