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极简啤酒卤蛋(๑• . •๑)

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王家小胖儿

炒鸡爱次卤蛋，铁蛋。可是夏天来了害怕在外面吃出什么毛病(ಥ_ಥ)，只好自己做～其实什么都没有，只放啤酒！盐！糖！酱油！也够了！味道杠杠滴～Ps，无水版！！！不要放水！！！！！
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30–60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
鹌鹑蛋 250g
、
啤酒 600ml
、
生抽 5ml
、
酱油 8ml
、
桂皮 1块
、
干辣椒 适量
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

铁蛋做法： 一样的步骤，捞出煮过的蛋，用一个大点的平盘把鸡蛋散开放在上面，用电风扇把鸡蛋吹到表皮没有水分； 然后入冰箱冷藏30分钟，也可以晾凉； 从冰箱中取出蛋，重新放回煮过蛋的锅里，在原汤中再加入适量酱油（上色），开火煮10分钟后关火，不开盖再焖5分钟； 重复4—6三次以上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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