蒸膳段的做法

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蒸膳段

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄鳝 2根

、

料酒适量

、

生姜葱蒜头适量

、

咸肉火腿片 4到5片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4
黄鳝放血洗净，用开水烫去腥，去膜，背开花刀，切段
步骤2/4
膳段用料酒，盐腌制约10分钟，蒜头垫底，放入腌制好的膳段
步骤3/4
切好的咸肉火腿片，铺在膳段上层，生姜切片葱切段铺在火腿上，上笼屉蒸大火上气10分钟，改中火将继续约40分钟
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蒸好后，去除生姜葱，一盘美味鲜嫩的蒸膳段就可以上桌了

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2015-06-28

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