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非中种的奶油鸡蛋吐司（无牛奶）的做法

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非中种的奶油鸡蛋吐司（无牛奶）

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第二次做吐司了，第一次的时候失败了，这回改了改配方，啊～完美！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

淡奶油 90g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 3g

、

糖（可根据个人口味调整） 40g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/8
除黄油，其他食材放入盆里和。
步骤2/8 点击查看大图
直至揉出筋膜，此配方很快就揉出筋膜，大约20～40分钟，因为我比较有经验，所以20分钟左右就揉出筋膜了。
步骤3/8
面团加入软化后的黄油，可以不软化，但是要切薄片。此过程需要把黄油揉到面团里，大约10分钟左右。
步骤4/8
开始发酵，发酵至用手指摁面团，面团不回缩。
步骤5/8 点击查看大图
继续揉面，主要为了排气。
步骤6/8
分3份，卷成卷，放入模具中，继续发酵，至7～8成满，此配方爆发力弱，所以时间长点。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热用180度热5分钟，把模具放入烤箱，180度35～40分钟（提示：烤到适当颜色，请加盖锡纸，不然就变成图片样了）。
最后一步
出炉啦！小心烫手哦！出模具～

小贴士

由于是手工和面，用时长。亲故们，若和面时黏手，请加一丢丢面。谢谢大家支持！下次补图！！！（鞠躬）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-28

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