白灼生菜
白灼生菜是粤菜的经典菜之一,吃着健康,做法相当简单,见多了用蚝油做调料,分享我的做法,绝对的养眼,绝对的美味。
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步骤1/7
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生菜洗净用盐或食用小苏打泡一会儿,再洗一次沥水
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步骤2/7
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将大蒜、小米辣切末备用
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步骤3/7
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锅内将水烧滚(必须烧滚),放入一勺盐,适量油
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步骤4/7
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放入生菜(菜多分批下),倒入一匙白酒,烫至菜杆透明立刻捞起,(不用太熟,速度要快,前后大概半分钟)
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步骤5/7
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出锅的生菜翠绿鲜嫩很诱人吧,看样子口感很脆哦
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步骤6/7
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倒掉刚才白灼用的水,从新倒入一汤勺的水烧开倒入适量花生油、生抽、蒜末辣椒末拌匀出锅(喜欢吃生蒜末的这一步可以省略,将蒜末辣椒末放入一个小碗,倒入生抽再加入少许凉白开,因为咸,所以加点水,拌匀淋在生菜上即可)
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最后一步
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看,养眼又美味的白灼生菜,吃了还想吃,美味忘不掉啊!
我炒青菜,白酒是少不了的,青菜翠绿不发黄的秘密武器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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