西北名食千层蒸饼
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步骤1/8
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将面粉,酵母,白砂糖,玉米油,水直接揉成三不沾的面团进行发酵。
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步骤2/8
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准备好馅料。
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步骤3/8
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将发酵好的面团分成五份。
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步骤4/8
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将每个面团擀成直径二十二厘米的薄片。
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步骤5/8
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在每个面片上依次撒上白糖,香豆粉,玉米油。刷勺,在撒上一层面粉。
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步骤6/8
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剩下的面片按上述相同顺序依次刷上姜黄,红曲粉。
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步骤7/8
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将刷好馅料並叠在一起的的面饼擀成大片,卷成长条。从中间切开,切口朝上合在一起並排卷起成饼状。
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最后一步
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上笼醒发二十分钟,开蒸,上汽二十五分钟。关火等三分钟,下笼0k。
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发布于 2015-06-28
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