巧用煮汤后的瘦肉变成美味菜菜
用瘦肉煮汤,汤水比较清淡,但是煮汤之后的肉肉又硬口感又差,不吃又浪费,吃又好像嚼不动的样子。我便尝试各种让煮熟后的瘦肉再加工,看看怎样能做得好吃又不浪费的,所以出了这么一道菜。
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步骤1/6
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将肉肉按原有纹路撕成一条一条,越细越好。锅里下油,下肉。
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步骤2/6
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不断翻炒,因为煮过汤后的肉肉水分很少,所以炒起来容易糊,可以多放点油,然后加点酱油上色。
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步骤3/6
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继续炒呀炒,待肉肉变得有点金黄色小焦的时候,香味就很棒了!
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步骤4/6
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往里面加点料酒,炒出来的味道更香。(右下角的是本来打算就这样吃的玉米炒青豆的,后面用来配这个炒肉肉了)
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步骤5/6
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肉肉继续炒呀炒,颜色越来越棒了,这个时候可以加点盐调味,就可以试试啦~
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最后一步
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前面试味OK了,我顺手就将提前炒好的玉米和青豆倒到肉肉里面,混一下,就变成一道好美味的菜菜啦~大家可以试试哦~没有其他蔬菜搭配,纯肉肉配饭也是很赞的哦~
肉肉撕越细越好,不过花时间多,来不及的,稍微粗糙些也是可以哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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