腌制黄瓜条
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步骤1/12
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黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。
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步骤2/12
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晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干
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步骤3/12
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切成条 放入盆分钟
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步骤4/12
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加盐,腌出水分
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步骤5/12
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腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封
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步骤6/12
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酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开
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步骤7/12
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姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜切成块
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步骤8/12
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尖椒没有全部切开,怕切开了,黄瓜太辣。
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步骤9/12
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材料准备完以后,先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子,然后加入黄瓜、姜、蒜片。
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步骤10/12
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然后,炒锅放油,烧热,放入一些花椒。爆香以后,关火晾凉
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步骤11/12
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晾凉后把花椒油浇入坛子。再加入一些白酒
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最后一步
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密封发酵。大功告成!一周后就可以吃了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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