酥到掉渣的杏仁黄油曲奇
配方非原创，此配方成品大约400克
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步骤1/5
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黄油室温软化，加细砂糖，糖粉搅拌后打发至蓬发顺滑
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步骤2/5
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分次加入牛奶继续搅打，切记少量多次
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步骤3/5
筛入低粉，杏仁粉用手搓散撒入，撒盐，用翻拌的手法，拌匀至无干粉，不要过度搅拌，杏仁粉可增香，增酥，不可替代
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步骤4/5
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面糊装入布或硅胶裱花袋，用八齿中号菊花嘴，在烤盘上挤出环形，中间放一粒杏仁装饰，不要挤太厚，形状间隔尽量均匀
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最后一步
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烤箱中层，上火190，下火150，烤15分钟左右，（最后几分钟一定要守着，避免上色过度，如烤箱温场不均衡，中途反转烤盘，）底部上色即可，饼干出炉是还是软状态，放凉后会变硬，如放凉后还是软的，说明没有烤透，再放进烤箱150度加烤几分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-27
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