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香辣子鸡的做法

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香辣子鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

白糖一小汤匙

、

料酒一汤匙

、

盐适量

、

葱两根

、

蒜三个

、

姜 4-6片

、

青椒三根

、

淀粉适量

、

红椒 3-5

、

干椒 5-8条

、

花椒 15-20颗

、

郫县豆瓣酱适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4
先把鸡洗净砍小块，加进容器，放入盐，糖，料酒，淀粉，再加点水淹5-10分钟
步骤2/4
再把一些配菜配料弄好备用，我忘记拍照了
步骤3/4
锅中放入油加热到150度放入鸡肉炸到有点金黄色捞起，再把锅中的油弄掉，加入一点油把蒜，红椒，一起先下锅，再放姜，花椒，干椒豆瓣酱炒一下，把鸡肉放下锅一起炒，炒到差不多把鸡肉都上色了，就放入青椒，葱再炒一下，放一点水焖一下
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最后撒下芝麻，起盘了，好好吃

小贴士

提醒一下，我写的用量是适合比较爱吃辣的朋友，比较淡辣可以减少辣椒的用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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