珍珠丸子
我家小子老是不爱吃饭,看了很多珍珠丸子做法,自己改了一下配方,做出来超Q超糯,一出锅就给我家小子消灭只剩一个给我尝味道。家里有小孩子可以试试
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步骤1/9
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准备好材料备用,五花肉买的时候店主已经帮忙绞成泥了,省了自己剁肉泥的步骤
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步骤2/9
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糯米提前浸泡3-4小时备用
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步骤3/9
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绞好的肉泥用手抓起再往碗里摔打50次以上,包上保鲜膜放冰箱备用,这样打出来肉丸吃起来比较Q(如果你嫌麻烦也可以省略)
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步骤4/9
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虾洗净去虾线,放入碗里用擀面杖敲打至粘稠状就可以
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步骤5/9
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接着将虾泥加入肉泥中 ,再加入鸡蛋、香菇、葱姜、生粉和适量调料拌匀后放置5分钟
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步骤6/9
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用左手虎口挤出丸子,扔到糯米里 右手拿着糯米打个滚,自然就粘上糯米了
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步骤7/9
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在下面垫上胡萝卜片,依次排开,上锅蒸30分钟
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步骤8/9
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蒸到15分钟左右时点上枸杞继续蒸。蒸好出锅好香的味道,再点缀上葱装饰就可以
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最后一步
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味道真心是好极了,糯米软糯、肉丸Q弹 家里有小朋友都应该试试
加工好的肉泥自己回家再摔打一会儿效果更好,为了美食不要怕麻烦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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