酸辣萝卜花
酸辣萝卜我的爱,无论下饭,配粥,面食百搭款,火锅店饭店的开胃凉菜
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步骤1/11
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长的白萝卜削皮洗净,切 1.5mm至2mm厚的片
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步骤2/11
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萝卜片放一深钵里,放1勺盐拌匀腌制半小时,萝卜片出水并透明,淘洗干净挤干水份
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步骤3/11
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然后再放适量白糖腌制半小时或稍长,再挤干水份
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步骤4/11
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放1勺半生抽,半勺芝麻油,少许糖,1勺醋,半勺辣椒粉,1勺辣椒油拌匀放冰箱冷藏一小时。
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步骤5/11
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这就是腌好的,酸爽,辣,脆,只是没卖相
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步骤6/11
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腌好的萝卜片,排排队,6片一组,会玫瑰花馒头的这步不陌生
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步骤7/11
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将萝卜片卷起来
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步骤8/11
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水果刀从中间均分切开,便是两朵花了
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步骤9/11
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摆盘稍整理下,萝卜花就做好了
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步骤10/11
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香菜叶子点缀下,还算不错
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最后一步
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多余的萝卜同样可做盘饰,好看又能吃
腌好的萝卜过夜更入味。若早上配粥建议前一晚做法冰箱藏。配餐就上午做下午吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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