一键式蔓越莓抹茶吐司

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立夏已过，暑气渐浓，甜品店各种抹茶美味已等不及炎夏的到来，纷纷换上嫩绿新装，抢闸登场。作为一名抹茶控，面包当然不能少了它的身影~用兔子的方子做了一款省事版抹茶巨蛋面包，爆发力强，松软美味，适合没时间的大忙人或嘴馋手懒的吃货们，分享给大家！清新抹茶搭配零星宝石红色的蔓越莓，点点清香又有点酸酸甜甜，很独特，很可口~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

淡奶油 38g

、

牛奶 103g

、

炼乳 18g

、

高筋面粉 270g

、

盐 2g

、

绵白糖 30g

、

酵母 3g

、

抹茶粉 6g

、

蔓越莓干适量

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包机桶内，固定在面包机中。蔓越莓放入果料盒。选择'01欧式面包'程序，重量750克，烤色默认中色，按启动键。
步骤2/6 点击查看大图
10分钟后加入黄油。做完该步骤，就不用再动手不用操心了，因为有自动撒果料功能，直接等待烘烤结束。
步骤3/6 点击查看大图
取出晾凉，切片食用即可
步骤4/6 点击查看大图
成品图
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、放原料时，先液体再放粉类材料，盐和糖对角摆放，我一般是和面10分钟后再加黄油。由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留15ml观察面团状态，酌情增减。 2、黄油能增加风味，软化面团，改善面包组织，延缓老化，可用色拉油代替，但口感欠佳。制作一般的软式面包时，不建议使用玉米油等液态油代替黄油。 3、果料可以根据个人喜好而更改。 4、夏季做面包，可以用冷藏的冰水和鸡蛋来调节面团温度，防止面团温度过高，影响面包的风味和组织。 5、烘烤结束后，立即将面包从内筒中取出，晾凉再切，若长时间留在内筒里，面包会因为热气而回缩。食用时可以在面包上涂抹果酱，口感更丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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