竹笋干香菇焖红烧肉
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步骤1/8
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竹笋干提前8小时浸泡,干香菇用热水浸泡10分钟左右,两种材料洗净后切块状,用花生油起锅,放入部分姜块丶蒜子,然后倒入竹笋和香菇,加入蚝油暴炒片刻,出锅
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步骤2/8
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五花肉洗净,切大块,焯水,捞起
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步骤3/8
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锅里放点油起锅,放入余下的蒜子和姜块,再放入五花肉,煎至两面微黄
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步骤4/8
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放入沙糖和老抽上色
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步骤5/8
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加入竹笋和香菇,放入适量的生抽丶盐和足够的水
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步骤6/8
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大火烧滚后,中火焖20~30分钟,就差不多了,注意水量的控制,小心变糊
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步骤7/8
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我喜欢吃绵一点,但又不想焖太长时间,也懒得看火,所以锅里烧滚后,直接转到高压锅,压10分就好了
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最后一步
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上菜了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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