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蛋糕杯～好吃不回缩的做法

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蛋糕杯～好吃不回缩

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剩下的淡奶油快过期了，利用起来，蝴蝶装饰了一下，美嗒嗒

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 100ml

、

牛奶 75ml

、

淡奶油 30ml

、

细砂糖 50g

、

盐 2g

、

茶油或玉米油 60ml

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋白蛋黄分离出来，牛奶、淡奶油、茶油、蛋黄搅拌均匀，低粉过筛之后加入蛋糊再搅拌均匀，要没有颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
在蛋白中滴几滴柠檬汁，加入盐，糖分三次加入打发到能拉起角。打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀上下或十字拌匀。震两下，倒入模具中。
步骤3/4 点击查看大图
放入预热后的烤箱（165度上下火预热5分钟），150度上下火烤10分钟，转上火120度下150度烤40分钟出成品。
最后一步点击查看大图
剩下点淡奶油，加点糖粉打发，装入裱花袋挤两圈，蝴蝶金珠装饰一下，美美的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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