大白^O^棉花糖

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很喜欢萌萌的大白，正因为他的呆萌的外表加上善良的本质，强大的力量所以才被这么多人热捧*^O^*在生活中谁不想有一个象大白一样的人在身边呢？快来自己制作大白吧！今夜让它陪你入眠(^_-)

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白糖A 100g

、

白糖B 30g

、

吉利丁片 10g

、

玉米淀粉 500g

、

黑巧克力 10g

、

水 40g

、

蛋清 40g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好食材
步骤2/16 点击查看大图
先将玉米淀粉炒熟稍晾一会儿，然后放入烤盘中，尽量铺平整，然后用鸡蛋轻轻的压出一个一个的坑待用。这里玉米淀粉的量可以根据自己烤盘来增减，用了500克玉米淀粉很好操作。
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋压到淀粉露不出烤盘底为佳，不然棉花糖会粘到盘底。
步骤4/16 点击查看大图
吉利丁片凉水泡软后淋干水份，隔热水融化。
步骤5/16 点击查看大图
100g白糖放入奶锅加入40g水，熬至融化。
步骤6/16 点击查看大图
将隔水融化好的吉利丁液，倒入糖水中搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
同时打蛋白，蛋白放入打蛋盆，加入30克细砂糖，挤入几滴柠檬汁。
步骤8/16 点击查看大图
手动打蛋器打出泡沫
步骤9/16 点击查看大图
将吉利丁液倒入蛋白液中，用电动打蛋器打至出现纹路即可。
步骤10/16 点击查看大图
将棉花糖液装入裱花袋，底部剪开1cm的口子，然后把棉花糖挤入到玉米淀粉的坑坑里面。
步骤11/16 点击查看大图
通风处晾3个小时以上，期间可以把棉花糖间隙中的玉米淀粉撒在棉花糖上。
步骤12/16 点击查看大图
成型后，用软毛刷子刷掉玉米淀粉。
步骤13/16 点击查看大图
黑巧克力隔热水融化，装入裱花袋，底部剪一小口，在棉花糖上挤出大白的眼睛，一群大白，可爱极了*^O^*
步骤14/16 点击查看大图
也可以用彩色巧克力，挤出猫爪造型，同样可爱不是嘛*^O^*
步骤15/16 点击查看大图
把一颗大白放入咖啡中，这个夜晚不会寂寞……(^_-)
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用来装饰蛋糕也很有创意哦…