香橙戚风蛋糕
很久不做戚风, 我其实就是想看看自己还会不会了, 今天做这个六寸的很快就被消灭了,看来手艺还没忘光。吃的到橙皮屑的戚风,比小清新更小清新~
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步骤1/6
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植物油、橙汁、橙皮屑、蛋黄、盐和细砂糖1混合均匀。
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步骤2/6
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筛入低筋面粉,轻轻搅拌均匀。
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步骤3/6
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蛋白放到无水无油的打蛋盆里,分三次加入细砂糖2,打发到硬性发泡。
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步骤4/6
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取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀。
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步骤5/6
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然后倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
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最后一步
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倒入蛋糕模具,轻震几下,放入100度预热好的烤箱烤40分钟,转150度烤20分钟。
具体的时间温度需要根据烤箱情况调整,不介意戚风开裂的小伙伴可以用高一些的温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-26
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