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凉拌手撕鸡的做法

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凉拌手撕鸡

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鸡胸肉热量超低的，就算是需要减肥的夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳爽脆的口感，酸辣爽口，真是赞到爆啊，真真是低热量又营养呢。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一小块

、

料酒一汤匙

、

姜一片

、

醋一汤匙

、

芝麻一小把

、

生抽一汤匙

、

辣椒油一汤匙

、

大蒜一瓣

、

胡萝卜半根

、

黑木耳 10朵

、

麻油一小勺

、

蚝油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。
步骤2/9 点击查看大图
稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。
步骤3/9 点击查看大图
盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
步骤6/9 点击查看大图
黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。
步骤7/9 点击查看大图
放凉切丝。
步骤8/9 点击查看大图
码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。
最后一步点击查看大图
撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。

小贴士

关于放不放盐，很多调料都有盐份的，比如蚝油生抽，我觉得咸味够了。但个人口味不一，大家可以尝尝，如果觉得淡可以再加一汤匙生抽，拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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