剁椒炒鸭蛋
鸭蛋又名鸭子、鸭卵,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,富含蛋白质、磷脂、维生素A、B2、B1、D、钙、钾、铁等营养。
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步骤1/11
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大蒜切片。
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步骤2/11
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鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。
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步骤3/11
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搅打均匀。
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步骤4/11
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锅里放足够的油,倒入蛋液。
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步骤5/11
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迅速滑开,凝固了马上盛出。
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步骤6/11
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再放一点点底油,爆香蒜片。
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步骤7/11
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放入剁椒略炒。
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步骤8/11
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调入生抽
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步骤9/11
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炒熟的鸡蛋重新倒回锅里。
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步骤10/11
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炒匀,撒葱花出锅。
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最后一步
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成品。
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发布于 2015-06-26
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