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上海猪排的做法

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上海猪排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大排六块

、

黑胡椒粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

鸡蛋液两个

、

淀粉

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用刀背敲打大排两面，把大排拍透，然后加入料酒、黑胡椒粉、白糖、盐、腌制半小时。
步骤2/4 点击查看大图
准备好蛋液、淀粉、面包糠。将腌制好的大排放入蛋液，使大排两面沾上蛋液，再放入淀粉中使两面沾满淀粉，然后再次放入蛋液中，最后再放入面包糠中使之两面沾满面包糠。
步骤3/4 点击查看大图
放入6成热的油锅中，炸至金黄色捞出即可。
最后一步
再啰嗦句，顺序是：蛋液--淀粉--蛋液--面包糠

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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