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炸春卷的做法

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炸春卷

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜一根

、

木耳几片

、

鸡蛋两个

、

盐

、

鸡精

、

酱油（生抽）

、

韭菜适量

、

小麦面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把鸡蛋用平底锅摊成薄饼，重叠以后切丝，中间再横着切一刀，这样鸡蛋条的长度就差不多了
步骤2/4 点击查看大图
如图，将韭菜，胡萝卜，木耳切丝后加少许油入锅翻炒，加入调味料，盐，鸡精，酱油适量，可以根据自己的口味添加，直至胡萝卜变软马上出锅。出锅后把最好的鸡蛋条加入其中拌匀。春卷皮的做法非常简单，把面和浠一点加少许盐醒半小时，用不粘平底锅在锅铲的帮助下尽可能摊薄一点！也不要太薄，要不然春卷包的时候会破。
步骤3/4 点击查看大图
圆形的饼皮非常好包，相信大家都会的，卷起两边重叠，最后用剩余的糊封口，摆盘放入冰箱冷藏半小时
最后一步点击查看大图
起锅，热油，油温升到足够高时把冷藏过的春卷放入炸制，直到两面翻炸变金黄就可以夹出食用了！非常酥脆可口！北方人喜欢吃枣泥陷的或者肉馅的，可以自己把陷换掉，我自己觉得素陷是最麻烦的，还要切丝，肉馅和枣泥都可以买超市里的成品陷，非常方便！好啦！吃春卷去咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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