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香煎鸡翅的做法

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香煎鸡翅

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简单快捷美味的香煎鸡翅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 12个

、

姜 1/3个

、

葱花少许

、

生抽小半碗

、

蚝油 3勺

、

蜂蜜或白砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/7
首先，将鸡中翅的两个面，都用刀划两刀，这样才能让鸡翅更容易熟，同时也更加入味。
步骤2/7
在鸡翅中加入生抽，少许蚝油，放一些姜片去腥，腌制15到30分钟。
步骤3/7
平底锅晾干（或烧干），加入稍微多一点油。
步骤4/7
油温升高一些后，放入少量蜂蜜，或者白砂糖，小火，快速翻炒，直到糖的颜色变成金黄（千万不要炒太久，糖色黑了就不好看了）
步骤5/7
放入姜丝，放入鸡翅开始煎。注意随时查看，两个面都要煎到，煎成金黄色就可以了，太久了不好看，肉质也会太老。
步骤6/7
鸡翅快熟的时候，放入一些蚝油或者生抽，或者其他调味料，收汁。（根据喜好，可以加入孜然，辣椒等）
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收汁后，就可以撒上葱花，稍微炒两下，就装盘了。

小贴士

1. 鸡翅一定要事先用刀在两面都划两刀，这样易熟，也更入味。2. 加入生抽和少量蚝油，腌制15-30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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