麻辣鸡丝
麻辣鸡丝 听到这个名字总会想到赵丽蓉老师的小品 这道菜真的很不错 夏天到了 多体验各种凉菜 真真是极好的~
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步骤1/5
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没想到会这么好吃 今天起晚了没去买菜 就拿家里乱七八糟的材料做的 所以也没有照相。依旧 先上成品~
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步骤2/5
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这块鸡胸肉长得特别像榴莲 所以煮的时候拍了照。锅中开水 加入半勺盐 水开后放入鸡胸肉 彻底煮熟后捞出。
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步骤3/5
拿一个小盆盛凉水 把煮熟的鸡胸肉放进去 然后开始撕 我觉得还是撕的细一点比较入味好吃 如果追求肉感的 可以撕粗一点。撕完之后再过一次冷水 然后控水 也不要控太干 会影响口感 稍微握一下就可以了 然后放盘子里。
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步骤4/5
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我觉得没拌起来时候很好看~葱切丝 香菜切段(不喜欢香菜的可以不放) 红椒切圈 放盐半勺 味精半勺 醋 香油和酱油 加入芝麻辣椒油 这样就基本完成了~
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最后一步
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搅一搅 拌一拌 ok~大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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