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葱油饼的做法

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葱油饼

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今早休息，每到早上那个点肚子就饿可是又困，但和面起来就精神了，来个又香又脆的葱油饼精神更加好，哈哈。

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配菜(中级)

面粉 150g

、

葱花少许

、

面粉 10g

、

盐少许

、

油少许

、

温水少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
倒入面粉加入少许温水加以搅拌成面絮状。
步骤2/13 点击查看大图
揉成面团，虽说刚开始有些粘手，但慢慢揉成就会变光滑的，然后静置半个钟。
步骤3/13 点击查看大图
取少许葱段放进油锅，但油也不必太多，炸到葱段焦黄，然后捞出葱段。
步骤4/13 点击查看大图
取一个小碗倒入两平勺（10g）面粉，还有少许盐，再倒入葱油做成油酥。
步骤5/13 点击查看大图
葱花备好。
步骤6/13 点击查看大图
面团揉成长方形状
步骤7/13 点击查看大图
抹上葱油和葱花。
步骤8/13 点击查看大图
然后沿着长边卷起
步骤9/13 点击查看大图
卷好后，从中间切开。（这样为了有更多的层次感）
步骤10/13 点击查看大图
切好后，合二为一，从一头卷起，再收尾部分可以压在面饼底部，让它静置5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
面饼擀成薄饼，然后放进油锅，油不必太多。
步骤12/13 点击查看大图
烙到两面金黄，每一面各一分钟。（油锅事先要预热）
最后一步点击查看大图
成品，开吃。

小贴士

我做的这个份量是一个，想多吃可以多加面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-26

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