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秘制香辣虾！

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园园姐的私房菜谱

天是一天比一天热了，胃口也是一天比一天差。幸好有这道我一直深爱着的，非常有滋味的开胃香辣虾！佐餐，下酒两相宜！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海虾 1斤
、
薄豆腐干 1块
、
香菇 7个
、
有机花菜 半颗
、
年糕片 半斤
、
蒜头 一整个
、
香葱 7根
、
姜 8片
、
干花椒 15颗
、
辣椒酱 1汤匙
、
豆瓣酱 1汤匙
、
花椒粉 2茶匙
、
孜然粒 适量
、
盐 1/2茶匙
、
生抽 1汤匙
、
耗油 1汤匙
、
老抽 1/2汤匙
、
白砂糖 1茶匙
、
料酒 1汤匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

虾最好是开背炒，一是方便去泥肠，也更容易入味。至于配菜就看个人喜好了，藕，莴笋，午餐肉之类的都是不错的选择哈。以及，喜欢吃辣的人，可以再多加点干辣椒。不喜欢吃辣的就少放辣椒酱，但是豆瓣酱是必不可少的啊！豆瓣酱就是川菜的魂，另一味我钟爱的佐料泡椒就是川菜的魄！哈哈，夏日初始，祝大家好胃口啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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