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芒果冰淇淋的做法

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芒果冰淇淋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果肉 160g

、

淡奶油 200g

、

牛奶 50g

、

蛋黄 2个

、

白糖 50g

、

白醋几滴

、

盐一点点

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芒果丁放到料理机里打碎（要打碎碎的，要不影响口感容易起冰茬）放冰箱冷藏备用
步骤2/12 点击查看大图
打到很细腻就好了，放冰箱备用
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄加糖，白醋搅拌到浅黄色
步骤4/12 点击查看大图
牛奶小火加热表面冒泡即关火，趁热牛奶慢慢倒入打好蛋黄液里，一边加一边快速搅拌（不能让蛋黄结块）
步骤5/12 点击查看大图
倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油打发到九分发
步骤7/12 点击查看大图
把打发好的奶油拌入蛋奶液拌匀
步骤8/12 点击查看大图
拌匀蛋液再倒回奶油盆中搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
加入冷藏芒果泥拌匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入干净带盖容器中，放冷冻五个小时以上就可以了
步骤11/12 点击查看大图
带盖盒子冷冻
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成品很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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