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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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看到近来风靡一时的绿豆糕，心里长草，正好家里还有些去皮绿豆，绿豆是消暑圣品，清新的绿豆糕很适合这个季节吃

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去皮绿豆 300g

、

白砂糖 100g

、

黄油 60g

、

麦芽糖 60g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去皮绿豆浸泡8小时，中间要换几次水
步骤2/8 点击查看大图
泡好的绿豆放进电压力锅加一点水，防止糊锅，不要加太多，用豆类功能煮熟，直到自动解压
步骤3/8 点击查看大图
绿豆煮好后用木铲压成泥
步骤4/8 点击查看大图
绿豆泥放入平底锅、放上黄油、白砂糖，小火翻炒
步骤5/8 点击查看大图
炒至基本成型时加入麦芽糖继续炒
步骤6/8 点击查看大图
炒至一点也不粘锅底了就好了
步骤7/8 点击查看大图
放凉团成40克一个的小圆球，用50克月饼模具压出月饼形状
最后一步点击查看大图
压好后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏

小贴士

绿豆糕冷藏后效果更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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