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自制零食～～猫耳朵的做法

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自制零食～～猫耳朵

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

纯牛奶一包

、

红糖 50g

、

白糖 50g

、

鸡蛋 2颗

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好原材料，面粉，红糖，纯牛奶，白糖，鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
红糖化成浓的红糖水，纯牛奶中加入白糖搅拌融化
步骤3/13 点击查看大图
红糖水中加入一颗鸡蛋，纯牛奶中加入一颗鸡蛋，加入鸡蛋的目的是更酥脆
步骤4/13
把鸡蛋打散搅匀
步骤5/13 点击查看大图
分别加入面粉和成面团，醒20分钟
步骤6/13 点击查看大图
把红糖面团和纯牛奶面团分别擀成大小差不多的面片，厚度为一毫米左右，红糖的面片稍微的厚些
步骤7/13 点击查看大图
把两个面片叠在一起，如果不沾的话可以涂点水
步骤8/13 点击查看大图
卷成长条，放到冰箱的软冷冻区冷冻，冷冻的目的是切的时候好切，可以切的更薄
步骤9/13 点击查看大图
半个小时后取出切薄片，厚度约为1毫米左右，尽量切薄，越薄越酥脆
步骤10/13 点击查看大图
把油烧热，把筷子插入冒小细泡油温就可以了，小火慢炸，炉芯火刚刚好，，不怎么冒泡了，并且用笊篱搅着哗啦哗啦响了，就可以出锅了
步骤11/13 点击查看大图
控油出锅
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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