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蒸面条（焖面）的做法

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蒸面条（焖面）

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有些人喜欢把面条另外蒸熟，然后另外炒菜，我是把菜炒好后面条撒在菜上面一起焖熟的，这样面条从生到熟一直都是吸收的菜里面的香味，会更好吃的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜面条 500g

、

五花肉约100g

、

芹菜、土豆、豆角、西红柿一个、蒜苔

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净，这些菜质地比较硬实，不会蒸烂。
步骤2/10 点击查看大图
葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎，备用～
步骤3/10 点击查看大图
肉切好后用酱油、淀粉腌制～
步骤4/10 点击查看大图
锅上火加油爆香肉片，注意下料次序，先方肉片，炒香后放入葱姜蒜，稍微煸炒后再放入西红柿丁～
步骤5/10 点击查看大图
然后放入切好的菜，调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精～
步骤6/10 点击查看大图
菜炒香后加入足量的水，完全漫过菜。
步骤7/10 点击查看大图
炒好的菜上面放个蒸蓖，将面条在蒸蓖上均匀滩开，抖松散。
步骤8/10 点击查看大图
盖紧锅盖，为了严实，我扣了高压锅。
步骤9/10 点击查看大图
上汽后一定要转小火蒸，否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。
最后一步点击查看大图
好了，拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙

小贴士

菜炒好后一次加够足量的水，完全漫过菜，然后放上蒸蓖，把面条放在蒸蓖上蒸，这样蒸出的面条散滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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