土豆燕麦鸡蛋饼

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身为土豆控的我又折腾出了一道快手点心，味道真的好吃到爆！小伙伴们！心动不如行动哦！关于土豆和鸡蛋能不能同食，我在这里做个解答：事实上，土豆和鸡蛋是可以一起吃的。土豆和鸡蛋是制做沙拉的最常用原料，因此，因此土豆鸡蛋同吃会引起中毒并不是事实。而之所以会出现“鸡蛋和土豆同吃会中毒”的传言，是因为有人将发了芽的土豆和鸡蛋同煮，导致出现食物中毒的现象。如果正常烹煮，土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的。土豆发芽之后，含有的龙葵碱激增，人吃了发了芽的土豆后，在进食后的10分钟至数小时内会出现中毒反应。引发咽喉抓痒感及灼烧感、上腹部灼烧感或者疼痛、剧烈呕吐、腹泻、头晕、头痛、呼吸困难等症状。严重的会因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹从而导致死亡。所以，土豆和鸡蛋并非不可以一起吃，而是不要吃发芽了的土豆。在土豆发芽的情况下，如果是只发了一两个芽，可将芽连同还变绿的部分削掉，再进行烹煮；如果发芽情况很严重，则需将土豆扔掉，不可再食用。因此，土豆和鸡蛋可以同吃。鸡蛋含有优质的蛋白质和脂肪，而土豆则能够补充人体所需的碳水化合物、维生素及矿物质。但由于土豆和鸡蛋会增加人体内的胆固醇含量，引起肥胖的发生，所以，土豆和鸡蛋每次最好不要吃太多，适量即可。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆（中小个头） 2个

、

洋葱小半个

、

即食燕麦片 4大勺

、

鸡蛋 2个

、

盐 1勺（根据个人口味适当加减）

、

胡椒粉适量

、

白砂糖 1勺

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/8 点击查看大图
将土豆去皮刨成细丝，再用刀拦腰切上几刀，保证每根都在1厘米左右。
步骤3/8 点击查看大图
将洋葱切成碎丁。
步骤4/8 点击查看大图
将切好土豆、洋葱放入大碗中，然后加入四大勺燕麦片（我用的是桂格即食燕麦片）。再打上两个鸡蛋，加适量盐、少许胡椒粉、白砂糖搅拌均匀。静置五分钟（为了让燕麦充分吸收水分）。
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒油（为了低热量，油倒一点点就够啦）。把静置好的浆糊倒进平底锅用木勺压平，然后在上面撒上一些芝麻，中小火煎5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
翻个身再煎五分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
出锅，切片，装盘。
最后一步点击查看大图
蘸上番茄酱更美味哦！^_^