戚风蛋糕
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步骤1/8
鸡蛋5个（蛋清和蛋黄分离）
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步骤2/8
50克白砂糖（分三次放在蛋白里打发）；打发蛋清前最好滴两滴白醋，这样蛋清容易打发并且更稳定。
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步骤3/8
30克白砂糖（放在蛋黄里），50克牛奶加入蛋黄，50克色拉油加入蛋黄（我是直接加的菜籽油），90克面粉加入蛋黄，进行充分搅拌！直至面糊细腻备用！
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步骤4/8
把蛋清打发以后分两次加入搅拌好的蛋黄面糊里，上下翻拌！（动作不易过大，要快速）
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步骤5/8
然后将搅拌好的面糊装入模具里（不管什么模具，都只装六分满），装好之后在桌上磕两下，空出气泡！
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步骤6/8
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放入预热好的烤箱（150度预热10分钟），上管145，下管150，烤45分钟！（杯子蛋糕只烤35分钟）
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步骤7/8
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烤好之后拿出来倒扣，等凉透后再脱模！
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最后一步
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妥妥的松软戚风蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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