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孜然葱油饼的做法

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孜然葱油饼

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刚买了个家用厨师机，和面方便多了，省时省力，口感也不比手工差。

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1小时以上 | 配菜(中级)

小葱 4个

、

蔬菜油适量

、

盐适量

、

面粉 400g

、

开水 240ml

、

凉水 80ml

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用家用厨师机和面。
步骤2/6 点击查看大图
和面成长条形，分成八份。
步骤3/6 点击查看大图
揉成团，抹上蔬菜油，防干燥，放到不通风的地方，我是盖上盖子放在不加热烤箱里，醒40到60分钟。
步骤4/6 点击查看大图
把面团擀平擀薄。抹上油，盐，孜然，葱花。
步骤5/6 点击查看大图
卷成这样。依次把剩下的七个这样做。然后从头把每个卷起来的面团擀成饼。放在平底锅里，文火，锅底不用抹油，因为饼已经油有了。
最后一步点击查看大图
饼的两面烤成金黄色即可。厚薄根据自己的喜好，这里我擀薄了，其实还是喜欢吃稍微厚一点的。

小贴士

这里是八个饼的量。面和水的比例是5：4，开水和凉水的比例是3：1。和面的过程中粘了加面，干了加水，自己体会吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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