芒果布丁
水果布丁是下午茶中常备的甜品,水果多的季节多做点,随时可以享用,冷藏后的布丁更是夏日的清凉必备甜品。
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步骤1/11
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芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合,用搅拌棒搅打成果泥;吉利丁用纯净水泡软;
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步骤2/11
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90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化;
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步骤3/11
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稍微放凉的牛奶溶液,加入至芒果泥中,再次用搅拌棒搅打均匀;
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步骤4/11
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把芒果布丁液倒入容器中,至容器的2/3处;放入冰箱冷藏至凝固;
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步骤5/11
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辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖,隔水加入至融化;
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步骤6/11
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放入浓稠的原味酸奶,用搅拌棒搅打均匀;
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步骤7/11
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取出冷藏后凝固的芒果布丁,把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中,至容器满即可,放入冰箱继续冷藏至凝固;
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步骤8/11
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彻底凝固后,用勺子挖着吃。
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
下午茶小零食,吉利丁一片是5克,浓稠原味酸奶是用自制的酸奶过滤掉一部分水分后的成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
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