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芒果布丁的做法

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芒果布丁

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水果布丁是下午茶中常备的甜品，水果多的季节多做点，随时可以享用，冷藏后的布丁更是夏日的清凉必备甜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果 100g

、

纯牛奶 140g

、

吉利丁一片半

、

柠檬汁一小勺

、

浓稠原味酸奶 250g

、

白砂糖 20g

、

吉利丁一片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合，用搅拌棒搅打成果泥；吉利丁用纯净水泡软；
步骤2/11 点击查看大图
90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化；
步骤3/11 点击查看大图
稍微放凉的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用搅拌棒搅打均匀；
步骤4/11 点击查看大图
把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3处；放入冰箱冷藏至凝固；
步骤5/11 点击查看大图
辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖，隔水加入至融化；
步骤6/11 点击查看大图
放入浓稠的原味酸奶，用搅拌棒搅打均匀；
步骤7/11 点击查看大图
取出冷藏后凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器满即可，放入冰箱继续冷藏至凝固；
步骤8/11 点击查看大图
彻底凝固后，用勺子挖着吃。
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
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小贴士

下午茶小零食，吉利丁一片是5克，浓稠原味酸奶是用自制的酸奶过滤掉一部分水分后的成品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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