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滑蛋牛肉炒杏鲍菇的做法

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滑蛋牛肉炒杏鲍菇

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦牛肉 300g

、

杏鲍菇 200g

、

年糕

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

糖少许

、

黑胡椒粉少许

、

蚝油 1勺

、

生粉

、

清水适量

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉切条，用生粉、1个鸡蛋的蛋清、胡椒粉拌匀放入冰箱腌制30min
步骤2/4 点击查看大图
大汤勺，一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，少许糖、少许黑胡椒粉拌匀备用
步骤3/4 点击查看大图
热锅下油，油要稍多，不然牛肉会粘锅，放入牛肉炒到变色，下杏鲍菇，煮软的年糕，倒入酱汁翻炒，加入适量清水炖煮
最后一步
当汤收的差不多了，就可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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