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炒米粉

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子言厨房

米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。 米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
细米粉 100g
、
包菜 50g
、
鸡蛋 1个
、
葱 适量
、
姜 适量
、
陈醋 适量
、
老抽 1/4汤勺
、
生抽 1汤勺
、
辣椒粉 1汤勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
芝麻香油 适量
、
香菜 2根
烹饪步骤
小贴士

米粉一定要炒干水分、那样才吃起来，香辣可口。米粉泡发，最好用冷水提前泡好，温水和热水泡发的米粉，炒的时候都容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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