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豆干卤鸡爪的做法

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豆干卤鸡爪

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夏天少不了卤菜的陪伴。送上一款夏天我家最常见的卤鸡爪，其实卤鸡爪没有什么，我就爱给它配个伴，有时候是香菇，有时候是鸡蛋，但今天陪伴鸡爪的是豆干。这样子混搭的着卤制，一可使食材间相互提味，二一卤两吃何乐不为呢。喜欢的伙伴们可以参考一下哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1500克

、

豆干 500克

、

香料适量

、

蒜头 1大个

、

姜片 6大片

、

辣椒适量

、

酱油 150克

、

料酒 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所鸡爪及豆干。
步骤2/9 点击查看大图
将细盐加入，把鸡爪搓洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
大汤锅里加足清水，加入香料蒜姜辣椒。
步骤4/9 点击查看大图
再加入酱油料酒调味。
步骤5/9 点击查看大图
把豆干加至在汤锅里。
步骤6/9 点击查看大图
再把焯煮过来鸡爪加至在里面。
步骤7/9 点击查看大图
先大火煮至二十分钟，再转小火卤制半小时，煮卤好后并火继续将食材在锅里入味。
步骤8/9 点击查看大图
这样子一份好吃有味的卤豆干完成。
最后一步点击查看大图
再一份就是糯香有味的卤鸡爪完成。

小贴士

鸡爪要去指尖，用细盐搓洗后，也一定要焯制一下，这样子卤煮出来的鸡爪风味才好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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