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羊肉茴香饺子的做法

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羊肉茴香饺子

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茴香的特殊香味吧，大多数不接受这种味道，因此饺子店的不包这种馅的，一般我家人想吃，都是自己包，每次我都会特意超市去买新鲜的茴香，价格也不不贵，10元左右一公斤，一把就3元多，一家人吃足够了。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 300g

、

茴香 300g

、

面粉 400g

、

熟花生油适量

、

盐适量

、

鸡精 3g

、

酱油 3g

、

胡椒粉 5g

、

香葱 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材: 羊肉、茴香、面粉熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油，香葱
步骤2/10 点击查看大图
把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时
步骤3/10 点击查看大图
把茴香洗净去掉老的杆洗净切末、香葱洗净切末备用。
步骤4/10 点击查看大图
把羊肉剁成泥，（羊肉加些肥的更香）加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
加茴香，盐、鸡精，熟花生油拌均匀即可。（茴香本身就有特殊的香味，所以就不必再加其他的调味品了）
步骤6/10 点击查看大图
把醒好的面团，分成大小相同的面剂子，用手掌压扁。
步骤7/10 点击查看大图
擀薄片，加羊肉馅
步骤8/10 点击查看大图
包成饺子。
步骤9/10 点击查看大图
煮锅加水烧开，下饺子，烧开以后，中间加两次冷水，煮到飘起膨大即可
最后一步点击查看大图
饺子出锅了，装盘。

小贴士

茴香性温，味辛，有温肾暖肝，行气止痛，和胃的功效，可用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，脘腹冷痛，食少吐泻，肋痛，肾虚腰痛，痛经等症，适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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