苏式线扎肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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五花肉切成大长块用棉线绑起来,大小按自己喜欢,个人觉得稍大一点更好吃
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步骤2/4
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洗净凉水放入绑好的五花肉,姜二片,料酒适量,葱三根一起焯一下水,水刚开就关火,五花肉清水冲洗干净
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步骤3/4
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重新凉水入锅,放入所有香料,冰糖等,开始煮,煮二十分钟开始放入老抽和生抽煮四十分钟(小火慢炖)等肉酥烂了按个人口味再加冰糖和盐
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最后一步
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小时后咸甜微辣的肉好了,肥而不腻。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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