爆炒田螺
姥爷不知道从哪里弄回来的田螺,让我拿回家~
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田螺一定要在水里以前用盐水提前泡几天,烹饪前钳掉田螺尾部,再泡30分钟。然后洗一洗,直到洗到水清为止
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步骤2/14
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锅内热油,待油热之后,放入花椒八角
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放入干辣椒。
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步骤4/14
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随后倒入小米辣。
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放入剁椒
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放入剁椒后放入豆瓣酱
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步骤7/14
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放入拍好的姜和蒜
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步骤8/14
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炒出红油后,放入田螺
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步骤9/14
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放入田螺。
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步骤10/14
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放入料酒。我放了2勺
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步骤11/14
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酱油,放了一勺。
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步骤12/14
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随后倒入没过田螺的水,放入盐,我还放了孜然。芝麻香南德之类的。放入白糖一勺。
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步骤13/14
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加入鸡汁。中火煮10分钟之后出锅。
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最后一步
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完成~
田螺一定要提前泡在盐水几天,让它自己把脏东西吐出来,然后钳掉田螺尾部一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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